プロフィール Profile

井上 桂三いのうえ けいぞう　経歴

• 18歳の時に【吉野 建シェフ】に師事。
• 24歳で渡仏。
• 世界的に有名なフレンチレストラン【ジョルジュ・ブラン】でジョルジュ・ブランシェフの下で修業。
  ※【ジョルジュ・ブラン】今現在もミシュラン三ツ星レストラン。
• その後、【クロコ・ディール】で修業を重ね、計３年半の修業を終え帰国。
  ※当時三ツ星レストラン
• 帰国後、【ジョルジュ・マルソー】にて料理長を務める。
• 40歳で、西麻布でフレンチレストラン【KEIZO】を開業。
  ※メディアにも多数出演。
  読売テレビ『嗚呼!花の料理人』TBS『チューボーですよ』テレビ朝日『食彩の王国』『笑顔がごちそう ウチゴハン』
• その後、沖縄へ移住し現在に至る。